Aquí está la tesis de Cuchara y lo que hemos medido.

Creemos que un restaurante no debería pagarle a un intermediario por los pedidos de clientes que ya lo conocen. Hoy esos pedidos pasan por apps de reparto que cobran por pedido y tratan al cliente como una transacción. Un canal directo necesita que alguien lo opere todos los días, y hoy nadie lo opera por el restaurante.

Cuchara lo opera como software, con una experiencia diseñada por tipo de restaurante. El restaurante es el comerciante de registro: cada cobro llega a su cuenta y Cuchara nunca toca el dinero. Cuchara cobra una suscripción mensual al restaurante, mes a mes y sin plazo forzoso. El comensal paga 5 por ciento sobre el subtotal de cada pedido. Antes de vender, la radiografía revisa 44 señales públicas del restaurante y le enseña sus números.

Son cuentas de restaurantes de la Ciudad de México que escaneamos, sin el nombre de ninguno.

mike lámbarri aprendió lo que es la hospitalidad trabajando en restaurantes, en piso y en cocina: sirvió mesas, lavó loza y estuvo en el pase.

Hoy construye Cuchara en la Ciudad de México para que un restaurante atienda a sus clientes directo, con la tecnología atrás y su gente en lo que sabe hacer.